Du behöver
- 10 st digestivekex
- 50 g cashewnötkärnor
- 75 g smör rumsvarmt
Fyllning:
250 g kesella 10%
100 g philadelphiaost light 16%
2 st ägg
0.75 dl strösocker
1 st apelsin rivet skal och 2 msk pressad saft
Topping:
2 dl lätt crème fraiche
1 tsk vaniljsocker
Dekoration:
1 st apelsin skivad
citronmeliss
Ugn: 175º och 225º
Det här behövs till 8-10 port:
Gör så här
1
Mixa kex, cashewnötkärnor och smör smuligt i matberedaren med kniven monterad.
2
Tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Grädda bottnen mitt i ugnen i 175º, ca 10 minuter.
3
Blanda kesella, philadelphiaost, ägg, strösocker och apelsinskal och -saft i en skål till fyllningen. Häll fyllningen i pajskalet och grädda ytterligare ca 15 minuter.
4
Höj ugnsvärmen till 225°. Rör ihop lätt crème fraiche och vaniljsocker till toppingen. Bred den försiktigt över kakan. Grädda ytterligare 5 minuter. Kyl tårtan.
5
Dekorera tårtan med apelsinskivor och citronmelissblad vid serveringen.
