Du behöver
Mördeg:
3.75 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl strösocker
150 g smör
1 st äggula
Fyllning:
200 g mandelmassa
1 st äggvita
1 st apelsin
röd karamellfärg
Glasyr:
1.5 dl florsocker
1 msk vatten
röd karamellfärg
50 g apelsinskal syltade
Ugn: 225°
Gör så här
1
Arbeta ihop mjöl, bakpulver, socker, smör och äggula till en deg. Låt vila kallt i 30 minuter.
2
Riv mandelmassan och arbeta ihop med äggvita och rivet apelsinskal. Färga den med karamellfärg.
3
Kavla ut degen till två 10 cm breda längder. Bred på mandelfyllningen och rulla ihop.
4
Vira in varje rulle i bakplåtspapper och lägg på en plåt. Grädda i 10 minuter. Rulla av pappret och låt svalna.
5
Blanda florsocker och vatten, och färga med karamellfärg. Glasera längderna och strö på apelsinskal. Skär i sneda bitar.
