Du behöver
- 600 g räkor med skal
- 2 st apelsiner
- 1 st avokado
- 1 st selleristjälk
- 10 st cocktailtomater
- blandad sallad
- krasse
Dressing:
0.75 dl matolja
2 msk pressad apelsinsaft
1 tsk ingefära färsk riven
1 msk pressad citronsaft
2 tsk honung
salt och peppar
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Skala räkorna. Skala och skär ut hinnfria klyftor från apelsinerna. Kärna ur, skala och dela avokadon i mindre bitar. Ansa och strimla sellerin. Halvera tomaterna. Skölj salladen och riv den i mindre bitar.
2
Varva alla ingredienserna i portionsskålar eller i en stor skål.
3
Rör samman alla ingredienserna till dressingen. Smaka av med lite salt och peppar. Häll dressingen över salladen och strö över krasse.
Kommentar:
Hinnfria grapefruktklyftor är också goda i salladen.
