Du behöver
- 1 gul lök
- 1 msk olja
- 6 morötter
- 2 potatisar
- 1/2 röd chilifrukt
- 1 liter vatten
- 1 buljongtärning
- 1 apelsin
Gör så här
1
1. Hacka och fräs löken i olja.
2
3
2. Skala och skär morötter och potatis i mindre delar.
4
5
3. Kärna ur och finhacka chilin.
6
7
4. Lägg allt i en kastrull tillsammans med vatten och buljongtärning. Låt koka tills potatis och morötter mjuknat.
8
9
5. Mixa till en slät soppa.
10
11
6. Rör i finrivet skal och saft från apelsinen. Värm upp.
12
13
TIPS! Vill du göra den här soppan matigare kan du mixa i två deciliter röda linser. Vill du ha en riktig julig smak, servera tillsammans med en saffransaioli. Se recept här.
Kommentar:
59 KCAL PER PORTION
E% 8 proc protein, 33 proc fett, 59 proc kolhydrater
