kort om fredrik andersson
Bor: Göteborg.
Yrke: Kock på Hällsnäs Konferens & Affärsklubb.
Ålder: 27 år.
Utmärkelser: Sveriges köttkock 2009, semifinalist Årets kock 2008.
Grillröken slingrar sig uppåt trädkronorna utanför köket på Hällsnäs Konferens & Affärsklubb när kocken Fredrik Andersson lyfter locket av klotgrillen.
Han gillar utmaningar och åtar sig glatt att ge tips om hur vi kan använda grillen på olika sätt och ger oss tre bra metoder för grillning.
Självklart vurmar Fredrik för kött på grillen, det var ju inte för inte han kammade hem titeln Sveriges köttkock under tävlingen i Strängnäs i höstas.
Men detta är naturligtvis inget hinder för att bjuda på läckra gröna tillbehör och härliga såser till det grillade köttet. Som dessert en brownie som bakas på grillen.
Helgrillad flankstek med senapsrubbning
Spareribs med sojaglaze
Fläskkarré med chilisåsglaze
Spetskålsslaw med russin och yoghurt
Färskpotatissallad med rädisor
Druvsallad med örter
Dragoncreme
Harissasås
Basilikasmör
Brownie bakad på grillen
Grillad ananas med rom
Mest läst Just nu
-
Blomsterlandet släpper limiterad Stig Lindberg-kollektion
-
Paret byggde stuga utan el och vatten: "Skulle aldrig fått samma atmosfär med el"
-
Misstaget nästan alla gör när de tvättar handdukar
-
Charlotte blev överkörd när hon försökte rädda sin son: ”Jag känner en enorm tacksamhet för livet”
-
8 knep som lyfter ett tråkigt rum direkt
