Du behöver
- 4 port. matris
salt
vatten
50 g smör
1 klyfta vitlök
några persiljeblad
8 färska champinjoner
1/2 purjolök
2 skalade morötter
8 sockerärter
2 schalottenlökar
600 g koljafilé
salt
vitpeppar
dill
Gör så här
Koka upp riset. Grovhacka grönsakerna och lägg dem på en rejäl, smörad foliebit. Dela fisken i bitar och lägg dem ovanpå. Vik ihop folien så lufttätt som möjligt med skarven uppåt, lägg paketet på det sjudande riset när cirka 15 minuter av koktiden återstår. Låt fortsätta puttra under lock tills ris och fisk är färdigt. Blanda gärna riset med lite färsk klippt dill innan det serveras.
