Du behöver
- 4 skiva laxfilé ca 2 cm breda
- salt och peppar
Dillmajonnäs:
1 st äggula
1.5 tsk dijonsenap
1 dl majsolja
1 krm salt
2 msk hackad dill
Potatis:
600 g delikatesspotatis små
75 g babyspenat
Ugn:200°
Gör så här
1
Dillmajonnäs: Vispa äggulan och senap i en bunke, gärna med elvisp. Tillsätt oljan droppvis och vispa hela tiden. Smaka av med salt. Blanda ner hackad dill. Lägg upp i en skål och förvara kallt.
2
Potatis: Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Låt potatisen ånga av. Vid servering blanda potatisen med spenat.
3
Rulla ihop fiskfiléerna till en rulle fäst med en tandpetare eller grillpinne. Lägg fisken i en smord ugnssäker form. Salta och peppra och täck formen med folie. Ånga fisken mitt i ugnen i 15-20 minuter.
