Andreas bönwok

Du behöver

• 1 stor lök
• 2 röda paprikor
• 4 morötter
• 2 msk olja
• 1 msk färsk ingefära
• 1 liter mungbönsgroddar
• 2 krm cayennepeppar
• 1 smulad buljongtärning
• 2 dl crème fraiche, ev. laktosfri
• 2 msk sweet chilisås
• salt och svartpeppar efter smak
• TILLBEHÖR:
• Bandspagetti 4 portioner

Gör så här

1

1. Hacka löken, strimla paprika och morötter. Woka grönsakerna i olja på hög värme i några minuter.

2

2. Riv ingefäran och tillsätt den tillsammans med groddar och cayennepeppar.

3

3. Låt steka ihop ytterligare i någon minut.

4

4. Rör ner smulad buljongtärning, crème fraiche och sweet chilisås.

5

5. Salta och peppra efter smak.

Kommentar:
304 kcal per portion
E% 6 procent protein, 74 procent fett, 20 procent kolhydrater