Mat och dryck

Ädelostgratinerad rotselleri

Rotselleri hör till mina favoriter från grönsakslandet! Den här rätten åt jag på en vegetarisk restaurang. Sen gick jag hem och prövade att laga den. Det lyckades!

Du behöver

  • 2 dl ris
  • vatten + salt
  • rotselleri ca 600 g
  • 1 l grönsaksbuljong (tärning)
  • 2.5 st tomater
  • 125 g ädelost
  • 1 st burk crème fraîche
  • 1 st vitlöksklyfta pressad
  • persilja

Ugn: 250°

Det här behövs för ca 4 port:

Gör så här

1

Koka riset enligt anvisning på paketet. Bred ut det i en smord ugnssäker form.

2

Skala sellerin och koka den mjuk i buljongen. Skiva den och lägg skivorna på riset. Lägg skivad tomat ovanpå sellerin.

3

Mosa osten eller kör den i matberedaren. Blanda ner creme fraiche och vitlök. Klicka krämen på selleriskivorna.

4

Gratinera tills rätten har fått fin färg och är genomvarm, ca 10­-15 minuter. Garnera. Servera med ett gott bröd.


Kommentar:
Om du skivar rotsellerin innan du skalar och kokar den, går det snabbare. Om du utesluter riset får du en grön smårätt till t ex smörgåsbordet.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos