Kaffe kan vara en stor njutning och kanske finns det fortfarande någon ur den äldre generationen som håller traditionen levande med att dricka sitt kaffe på fat. Det fanns nog inget annat skäl till att man började göra så mer än att dåtidens kokkaffe var väldigt hett och att det svalnade snabbare på fat istället för att man blåste på det i koppen.
Kaffe på fat för att kaffet skulle svalna
Under 1700-talet var koppen kärlet man serverade kaffet i, men det var sedan fatet som man hällde över i och drack ur. Kanterna var då ofta så höga att det där rymdes lika mycket kaffe som i koppen.
Arbetare som enbart hade en kortare rast drack på fat för att det skulle svalna tillräckligt snabbt så att de skulle hinna sörpla i sig i flera omgångar innan det var dags att gå tillbaka till arbetet igen. Kanske spred sig även de härliga kaffeångorna från kokkaffet bättre från ett fat. De som idag provsmakar kaffe som yrke gör det med ett sörplande för att bäst känna smaken.
Läs även: Husmoderns verklighet år 1942: Trolla med knäna!
På 1800-talet började någon anse att dricka på fat var lite primitivt. Framför allt så var det inte riktigt rumsrent eller modernt i städerna och i lite finare miljöer att dricka kaffet så. Man övergick där till att servera i fina porslinskoppar med så tunna små fat att kaffe knappast kunde få plats.
Dricka kaffe på bit
Att dricka på fat var lite av en konst då man skulle hålla och balansera fatet med ena handens fingrar och därifrån sörpla, men för många var det mycket godare att dricka så. Med tiden tog man fatdrickandet till en högre njutningsnivå. Den som ansåg att kaffet smakade starkt eller kanske lite beskt började dricka på bit.
Läs även: Så drack svenskarna förr – alkoholkonsumtionen reglerades av lagen
Proceduren var då att ta en sockerbit och stoppa den lite i kaffet så att den sög upp, bita av halva biten av det uppmjukade sockret och suga i sig den söta goda smaken. Den andra halvan sattes sedan mellan tänderna innan man tog en klunk och lät det goda kaffet passera igenom.
