Mat och dryck

Smörig sparris med ägg och bacon

Lyxa till det med en blandning av grön och vit sparris. Ägg, bacon och smörstekta krutonger smakar gott till.

Portioner: 6–8 bufféportioner

Du behöver

  • 500 g grön sparris
  • 250 g vit sparris
  • 3 skivor formbröd
  • Smör till stekning
  • 140 g tärnat bacon
  • 3 ägg
  • 1 tsk flingsalt
  • 2 krm svartpeppar
  • 3 msk smör
  • Klippt krasse

Gör så här

1 Bryt av basen på den gröna sparrisen och koka stjälkarna i lättsaltat vatten i 3 minuter.

2 Skala den vita sparrisen och koka i 5–10 minuter, beroende på storlek. Låt rinna av.

3 Smula brödskivorna och stek smulorna ­frasiga i smör.

4 Stek det tärnade baconet och låt rinna av på hushållspapper.

5 Koka äggen tills de är hårdkokta, ca 8 minuter. Skala och hacka äggen.

6 Lägg sparrisen på ett uppläggningsfat. Strö över ägg, bacon, flingsalt och peppar.

7 Bryn smöret i en kastrull tills det doftar nötigt. Häll över det brynta smöret och strö över stekta brödsmulor. Toppa med klippt krasse.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos