Mat och dryck

Påsksill med primörer

Morötter, rädisor och lök ger en fräsch smak till sillen.

Portioner: 6 bufféportioner

Du behöver

  • 500 g inläggningssill
  • 1 gul morot
  • 1 orange morot
  • 1 rödlök
  • ½ purjolök
  • 7 rädisor
  • 1 knippe gräslök
  • 1 knippe dill
  • Lag
  • 3 dl vatten
  • 2 dl strösocker
  • 1 dl ättiksprit, 12 %
  • 1 msk gula senapsfrön
  • 3 lagerblad
  • 10 kryddpepparkorn
  • 10 rosépepparkorn

Gör så här

1 Ta upp sillen från ­lagen och låt rinna av. Dela i ca 1 cm breda, snedställda bitar.

2 Lag: Koka upp alla ingredienser i en kastrull. Ta av från plattan, låt svalna.

3 Skala och skiva morötterna och rödlöken. Strimla purjolöken. Skiva rädisorna tunt. Hacka eller klipp örterna.

4 Varva alla ­ingredienser samt halva mängden örter i en skål eller glasburk.

5 Häll över lagen och låt allt stå i minst 1 dygn.

6 Strö över resterande örter vid servering.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos