Mat och dryck

Lövbiff- och ­champinjongryta

En snabblagad och mustig lövbiffsgryta med champinjoner.

Portioner: 4 portioner

Du behöver

  • 3 gula lökar
  • 150 g champinjoner
  • 500 g lövbiff
  • Smör- och rapsolja eller smör att steka i
  • Salt och peppar
  • ½ dl kallt vatten
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 msk japansk soja, t ex Kikkoman
  • 1 msk dijonsenap
  • ½ msk balsamvinäger
  • Servering
  • Kokt potatis
  • Stekt broccoli
  • Svartvinbärsgelé
  • Garnering
  • Finhackad bladpersilja

Gör så här

1 Skala och dela lökarna på mitten och skär dem i tunna skivor. Skär champinjonerna i tjocka skivor och lövbiffen i ganska breda strimlor.

2 Stek löken i smör- och rapsolja eller smör i en stekpanna, stek i omgångar. Löken ska bli mjuk och få lite färg. Lägg åt sidan.

3 Stek champinjonerna i samma stekpanna, de ska få färg. Lägg åt sidan. Stek lövbiffen på hög temperatur i omgångar. Salta och peppra och lägg köttet åt sidan.

4 Tillsätt vattnet till stekpannan och vispa ur den med en visp. Sila skyn och häll upp den i en kopp.

5 Tillsätt skyn, grädde, japansk soja, dijonsenap och balsamvinäger till stekpannan och låt det koka ihop i någon minut. Rör ner hälften av löken, alla champinjoner och all lövbiff.

6 Låt grytan bli ordentligt varm. Smaka av med salt. Lägg resten av löken ovanpå lövbiffsgrytan.

7 Servera med kokt potatis, stekt broccoli och svartvinbärsgelé.

8 Garnera med bladpersilja.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos