Mat och dryck

Asiatiska fläskfärsbullar med wokade grönsaker

Chili, salladslök och fisksås sätter smak på de goda fläskfärsbullarna. Servera med wokade grönsaker.

Portioner: 4 portioner

Du behöver

  • ¾ dl ströbröd
  • 1 dl mjölk
  • 1 röd chilifrukt
  • 2 små salladslökar eller 1 stor
  • 2 vitlöksklyftor
  • 500 g fläskfärs
  • ¾ msk fisksås
  • Salt och peppar
  • Rapsolja att steka i
  • Wokgrönsaker
  • 2 morötter
  • 2 små paprikor i olika färger
  • 1 gul lök
  • 250 g broccoli
  • Rapsolja att steka i
  • Salt
  • 1 ½ dl sweet chilisås
  • 2–3 msk Kikkoman sojasås
  • ½ dl kallt vatten
  • Garnering
  • Hackade jordnötter
  • Rostade sesamfrön
  • Servering
  • Nudlar
  • Limeklyftor

Gör så här

1 Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt det svälla i 10 minuter. Dela chilifrukten på längden, ta ur och kasta kärnhuset och hacka chilin i riktigt små bitar.

2 Ansa och skär salladslöken i tunna skivor. Hacka dem något tvärsöver. Riv eller pressa vitlöken. Tillsätt chili, salladslök, vitlök, fläskfärs, fisksås och lite salt och peppar till bunken med ströbrödsblandningen. Blanda runt allt.

3 Forma blandningen till köttbullar. Stek dem i rapsolja i en stekpanna tills de är genomstekta.

4 Wokgrönsaker: Skala och skär morötterna i tunna skivor. Dela paprikan i halvor, ta ur kärnhuset och dela paprikan i ganska stora bitar. Skala och halvera löken. Skär den i tunna skivor och sedan en gång tvärsöver.

5 Skär bort det grova längst ner på broccolin. Dela resten i jämnstora bitar. Woka morot, paprika, lök och broccoli i rapsolja, stek lite i taget och salta. Lägg över allteftersom i en gryta

6 Tillsätt sweet chilisås, sojasås och vatten till grytan. Låt wokpannan småputtra i några minuter så att grönsakerna blir hyfsat mjuka. Smaka av med salt.

7 Garnering: Rör ner fläskköttbullarna försiktigt i wokpannan och garnera med hackade jordnötter och rostade sesamfrön.

8 Servera med nudlar och limeklyftor.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos