Mat och dryck

Läcker laxsashimi

Laxsashimi med sojamajonnäs som du serverar på friterat rispapper blir ett festligt tilltugg till nyår.

Tillagningstid: 30 minuter, Portioner: 4 portioner

Du behöver

  • 300 g skinn- och benfri laxfilé
  • 2 msk ljus soja
  • 1 msk sesamolja
  • 1 bit rättika, finstrimlad
  • ½ morot, finstrimlad
  • 1 tsk finriven ingefära
  • ½ röd chilifrukt, finhackad
  • ½ lime, pressad saft
  • 1 tsk socker
  • 2 liter neutral olja till fritering
  • 4 rispapper
  • Rostade sesamfrön, gärna svarta
  • Sojamajonnäs
  • 1 dl majonnäs
  • 1 msk soja

Gör så här

1 Dela laxen i småbitar. Blanda med soja och sesamolja, täck över och ställ in i kylen.

2 Blanda rättika, morot, ingefära, chili, lime och socker.

3 Hetta upp oljan i en rejäl kastrull med tjock botten. Fritera ett rispapper i taget i ca 20-30 sekunder. Låt svalna på plåt med hushållspapper.Bryt i mindre bitar.

4 Sojamajonnäs: Blanda majonnäs med soja i en skål.

5 Lägg ut bitar av friterat rispapper på ett fat och klicka på majonnäs. Toppa med grönsaker och lax samt sesamfrön.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos