Mat och dryck

Hallonformar med kokos och lime

Väldigt goda kakor med smak av hallon, kokos och lime.

Nedan hittar du tips till bakningen och receptet.

Tips

Vi använde hårda aluminiumformar men det fungerar även med mjuka formar i aluminiumfolie.

Tillagningstid: 40 minuter + kyltid och ugnstid, Portioner: 20 stycken

Du behöver

  • 200 g smör, rumsvarmt
  • 1 dl strösocker
  • 5 dl vetemjöl
  • Kokossmet
  • 75 g rumsvarmt smör
  • 1 ½ dl strösocker
  • 2 ägg
  • Finrivet skal från 1 lime
  • 2 dl kokos
  • Fyllning
  • 4 dl färska eller frysta hallon, 200 g
  • Garnering
  • Hallon

Gör så här

1 Sätt ugnen på 200 grader. Blanda smör, socker och vetemjöl till en deg. Plasta in och låt den vila kallt i 1 timme.

2 Rulla ut degen till en rulle och dela den i 20 jämnstora bitar. Tryck ut degbitarna i smorda aluminiumformar, ända upp till kanten.

3 Kokossmet: Blanda smör, socker, ägg och limeskal i en bunke, använd gärna en elvisp. Avsluta med att röra ner kokosen.

4 Fyllning: Hacka hallonen grovt på en skärbräda. Fördela hallonen i formarna och toppa sedan med kokossmet. Om du vill att hallonen ska synas, lämna en liten yta utan kokossmet.

5 Grädda kakorna på en plåt i mitten av ugnen i 15-17 minuter. Kakorna ska ha fått färg när de är färdiga.

6 Garnera gärna med hallon före servering.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos