Mat och dryck

Citronkaka med hallonglasyr

Den läckra citronkakan med fräsch glasyr blir ett vackert blickfång på bordet.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter + tid att svalna, Portioner: 10 bitar

Du behöver

  • 300 g smör, rumsvarmt
  • 3 dl strösocker
  • 1 dl råsocker
  • 1 msk vaniljpulver
  • 4 stora ägg
  • 1 dl citronsaft
  • 6 dl kakmjöl eller 6 dl vetemjöl + 3 tsk bakpulver
  • Hallonglasyr
  • 2 dl florsocker
  • Ca 2 msk citronsaft
  • 1-2 msk färsk hallonpuré (passerade färska hallon)
  • Garnering
  • 1 msk vallmofrön, blå eller vita
  • Marsipan- och chokladägg

Gör så här

1 Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa eller mjöla en form, ca 2,2 liter.

2 Rör smör, strösocker och råsocker poröst, använd gärna köksmaskin monterad med visp eller elvisp. Rör i vaniljpulver.

3 Vispa i äggen, ett i taget. Blanda i citronsaften. Rör ner kakmjölet och vispa till en slät smet.

4 Skeda ner smeten i formen och jämna till så ytan blir slät. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 50-60 minuter eller tills den är helt genomgräddad, känn med provsticka. Låt vila i ca 5 minuter.

5 Stjälp upp kakan på ett fat.

6 Hallonglasyr: Rör ihop florsocker, citronsaft och hallonpuré till en slät massa, tillsätt mer saft om det behövs. Ringla glasyren över kakan.

7 Garnering: Strö över vallmofrön. Låt kakan kallna. Garnera med marsipan- och chokladägg.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos