Mat och dryck

Hertas rätt är fina fisken

Mormor Hertas fiskrätt har lagats i generationer och är fortfarande en favorit för vår läsare Agneta. Prova den du med, på buffébordet eller som huvudrätt med valfritt tillbehör.

En riktig 50-talsfavorit! Såsen har lätt syra av vinäger och fräsch smak av dill.

Skicka in ditt allra bästa recept!

Vår matskribent Kerstin Svensson lagar upp utvalda rätter efter inskickat recept. Maten blir fotograferad och publicerad i Icakuriren.

Mejla favoriten@icakuriren.se
Skriv ”Läsarfavoriten”,
Icakuriren, 205 07 Malmö.
Obs! Glöm inte att bifoga telefonnummer och en bild på dig själv.

Vinn vacker duk!

Publicerade recept får en vacker blå/vit duk i paisley-mönster, värde 300 kr.

Portioner: 4 portioner

Du behöver

  • 1 ½ kilo torsk, hel med ben eller 600 gram torskrygg
  • Sås
  • 3 matskedar smör
  • 4 matskedar vetemjöl
  • 1 ½ matsked strösocker
  • 4 deciliter vatten
  • 4 matskedar vinäger
  • 4 äggulor
  • 3 deciliter vispgrädde
  • Salt, peppar
  • 5 matskedar finhackad dill
  • Garnering
  • Räkor
  • Skivad gurka
  • Tomater i klyftor

Gör så här

1 Koka fisken, gärna dagen före, rensa den väl. Används torskrygg, lägg ner i kokande saltat vatten, stäng av värmen och låt dra under lock tills den är klar. Låt kallna.

2 Sås: Smält smöret i en kastrull, rör i mjöl och socker. Späd med vatten och vinäger. Koka upp, koka i 5 minuter.

3 Rör i äggulorna och värm på svag värme tills såsen är glansig, den får inte koka då skär den sig. Låt kallna och rör då och då.

4 Rör i grädden. Salta och peppra, rör ner hackad dill. Täck fisken med sås.

5 Garnera med räkor, gurka och tomat.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos