Mat och dryck

Fried rice med kyckling

Fried rice är sådan mat man verkligen kan längta efter. Det är viktigt att du kokar riset dagen innan.

En rätt som passar perfekt som matlåda!

Tips! Stek gärna i två stekpannor så går det betydligt snabbare att tillaga rätten.

Tillagningstid: 30 minuter+tid för riset att kallna, Portioner: 4

Du behöver

  • 2 ½ deciliter basmatiris
  • 100 gram purjolök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 150 gram champinjoner
  • 2 ganska stora morötter
  • 150 gram grönkål i bitar
  • 400-500 gram kycklinglårfilé
  • Rapsolja till stekning
  • 2 matskedar japansk soja
  • 1 tesked sesamolja
  • ½ -1 matsked pressad lime
  • 3 ägg
  • Salt
  • Servering
  • 100 gram rostade, saltade jordnötter
  • Limeklyftor

Gör så här

1 Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Låt stå i kylen över natten.

2 Dela purjolöken på längden och tvätta den. Skär den i tunna skivor. Pressa vitlöken. Skär svampen i små bitar.

3 Skala och skär morötterna i skivor. Rensa grönkålen och kasta hårda bitar av stammen. Skär kycklinglårfiléerna i bitar.

4 Stek purjolök, vitlök, champinjoner, morot, grönkål och kyckling i rapsolja i en stekpanna. Stek lite i taget och lägg över i en stor gryta allt eftersom.

5 Stek riset i omgångar och lägg det i grytan. Tillsätt japansk soja, sesamolja och lime.

6 Vispa äggen i en bunke. Värm grytan på medelvärme, tillsätt äggen samtidigt som du rör. Rör inte för mycket, då går riskornen sönder. Smaka av med salt.

7 Servering: Hacka jordnötterna grovt på en skärbräda. Servera fried rice med jordnötter och limeklyftor.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos