Mat och dryck

Grillad fläskfilé med fyllda paprikor

Grillade paprikor fyllda med tomater och örter smakar fint till det grillade köttet.

Tillagningstid: 40 minuter + tid på grillen, Portioner: 4 portioner

Du behöver

  • 1 fläskfilé cirka 600 gram
  • 1 matsked olivolja
  • Flingsalt och svartpeppar
  • Fyllda paprikor
  • 2 röda paprikor
  • 100 gram cocktailtomater
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • 2 matskedar basilika, finhackad
  • 1 tesked rosmarin, finhackad
  • 2 matskedar olivolja
  • Servering
  • 1-2 matskedar grovhackad bladpersilja eller 50 gram rucola

Gör så här

1 Putsa köttet och gnid in med olivolja. Salta och peppra runt om.

2 Grilla köttet på direkt värme i några minuter tills det fått fin stekyta runtom. Flytta över till indirekt värme och grilla klart till en innertemperatur av 65–70°.

3 Lägg upp köttet på en skärbräda och låt det vila i minst 5 minuter.

4 Fyllda paprikor Dela paprikorna på mitten och kärna ur dem.

5 Dela tomaterna i mindre bitar. Blanda tomater, vitlök, örter och olivolja. Krydda med lite salt och peppar.

6 Fyll paprikorna med tomatblandningen och grilla med öppningen uppåt över direkt värme tills de mjuknat något.

7 Skär köttet i skivor och lägg upp tillsammans med paprikorna.

8 Toppa köttet med grovhackad bladpersilja eller rucola till servering.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos