Mat och dryck

Lättlagad sparrisspaghetti med lufttorkad skinka

Lättlagad och lyxig vardagsrätt med sparris, spaghetti och burrata.

Portioner: 4 portioner

Du behöver

  • 100 gram serrano- eller parmaskinka
  • 1 knippe grön sparris, 250 gram
  • 500 gram spaghetti
  • 200 gram körsbärstomater
  • 1 kruka basilika
  • ½ deciliter + 1 matsked olivolja
  • 1 burrataost (eller mozarella)
  • Salt och peppar

Gör så här

1 Sätt ugnen på 200 grader. Lägg skinkan på en bakpappersklädd plåt. Stek i mitten av ugnen i 7–8 minuter tills den är krispig. Låt svalna.

2 Bryt av den nedersta träiga delen på sparrisen. Skär sparrisen i mindre bitar.

3 Koka spaghettin i saltat vatten tills den är al dente, följ anvisningarna på förpackningen).

4 Tillsätt sparrisen de sista 3 minuterna av koktiden.

5 Dela tomaterna. Grovhacka basilikan.

6 Blanda den kokta spaghettin med sparris med tomaterna och basilikan. Tillsätt ½ dl olivolja och blanda om. Smaka av med salt och peppar.

7 Lägg upp spaghettin i en stor skål. Lägg burratan i mitten och ringla över olivolja. Strössla över skinkan.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos