Mat och dryck

Strömmings­flundra och citronpotatismos

Ge potatismosen härlig syrlighet med citron och servera till strömmingsfiléer. God mat för liten peng!

Strömmingsflundra med citronpottismos och stekta morötter.

För 27 kronor per portion lagar du dessa underbara strömmingsfiléer med citronpotatismos. (Utifrån pris januari 2023)

Tillagningstid: 40 minuter, Portioner: 2 portioner

Du behöver

  • 300 gram strömmingsfilé
  • Cirka 1 matsked dijonsenap
  • Cirka 3/4 deciliter ströbröd
  • Smör- och rapsolja att steka i
  • Citronpotatismos
  • 600 gram mjölig potatis
  • 2 teskedar finrivet citronskal
  • 1 matsked pressad citron
  • 1 matsked smör- och rapsolja
  • Cirka 1 deciliter mjölk
  • Salt och peppar
  • Stekta morötter
  • 2 morötter, 150 gram
  • Smör- och rapsolja att steka i
  • 1 kryddmått socker
  • 1 tesked vinäger
  • Servering
  • Lingonsylt

Gör så här

1 Citronpotatismos Skala och koka potatisen. Häll av vattnet och tillsätt citronskal, citronsaft, smör- och rapsolja, mjölk, salt och peppar.

2 Tillsätt mjölken i omgångar. Vispa med elvisp till ett fluffigt mos.

3 Klipp bort ryggfenan på strömmingen. Stryk ½ tsk dijonsenap på köttsidan på hälften av fiskarna (lite mer om fisken är stor). Lägg ihop med de återstående fiskarna.

4 Vänd strömmingsflundrorna i ströbröd på en tallrik. Stek i smör- och rapsolja. Salta.

5 Stekta morötter Skala och dela morötterna i tunna skivor. Stek dem mjuka i smör- och rapsolja. Salta och strö på lite socker. Tillsätt vinägern.

6 Servera strömmingen med citronpotatismos, stekta morötter och lingonsylt.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos