Du behöver
- 2 gula lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 2 matskedar smör
- 3 citrongräs
- 2 teskedar curry
- 3 matskedar kycklingfond
- 2 matskedar fisksås
- 5 deciliter vatten
- 3 deciliter crème fraiche
- 60 gram färsk ingefära
- 1 röd paprika
- 400 gram laxfilé
- 180 gram risnudlar
- 50 gram böngroddar
- 2 salladslökar
- Färsk koriander
- Srirachasås
Gör så här
1
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs dem mjuka i smör.
2
Dela citrongräset på längden och banka det med baksidan av kniven. Lägg ner citrongräs och curry i löken. Fräs någon minut.
3
Tillsätt fond, fisksås och vatten. Koka i 15 minuter. Plocka bort citrongräset. Tillsätt crème fraiche. Koka upp.
4
Riv ingefäran och krama ur saften ner i grytan. Kärna ur paprikan och tärna den fint.
5
Lägg i paprika, nudlar och laxen i bitar. Sjud i ca 5 minuter tills allt är klart.
6
Toppa med böngroddar, strimlad salladslök, koriander och srirachasås.
