Du behöver
Till formen
50 g mandelspån
smör
Kakan
400 g mandelmassa
200 g smör
4 st ägg
1 dl mandelmjöl
200 g blåbär
Garnering
3 dl vispgrädde
200 g bär
1.5 msk florsocker
2 msk grovhackad färsk mynta
Gör så här
1
Sätt ugnen på 175 grader. Smöra en springform med löstagbar kant som mäter ca 20 cm i diameter och fördela ut mandelspån.
2
Riv mandelmassan grovt, rör ner smöret lite i taget. Blanda till en slät smet. Tillsätt ett ägg i taget och blanda noga. Rör till sist ner mandelmjölet. Fördela ut smeten i formen och strö över blåbär.
3
Baka kakan i mitten av ugnen i ca 30–40 minuter tills den känns torr och fått en fin gyllenbrun färg. Ställ att svalna.
4
Vispa grädden fluffig och servera till kakan med valfria bär, pudrad med florsocker och garnerna med färsk mynta.
