Du behöver
- 1 st kyckling à 1,2 kg
- färskpressad saft av en halv citron
- salt
- nymalen svartpeppar
- 1.5 tsk torkad timjan
- 4 st citronskivor
- 3 msk olivolja
- 1 kg potatis
- 1 st citron
- 0.25 kruka färsk timjan
- 4 msk olivolja
- flingsalt
- nymalen svartpeppar
- 1 st kvisttomat
- 1 dl marinerade oliver
- 75 g fetaost
- 2 dl tjock grekisk yoghurt
- ett par droppar tabasco
Ugn: 200°
Gör så här
1
Sätt ugnen på 200 grader. Gnid in kycklingen med citronsaft, salt, peppar och timjan.
2
Bind kyckling och citronskivor med steksnöre och lägg på en plåt. Ringla över olivolja. Stek i mitten av ugnen ca 45 minuter. Vänd gärna kycklingen 2 gånger under tiden.
3
Borsta och tvätta potatisen väl, dela den i halvor. Skär citronen i bitar. Blanda potatis, citron, vitlöksklyftor, timjankvistar och olivolja i en bunke. Salta och peppra.
4
Placera potatisblandningen runt kycklingen. Stek i mitten av ugnen ca 35 minuter, eller tills allt är klart. Rör gärna om i potatisen och ringla skyn över kycklingen 2–3 gånger under tiden.
5
Ta ut och toppa potatisen med hackad tomat, oliver och smulad fetaost.
6
Servering: Bjud rätten med grekisk yoghurt blandad med tabasco.