Du behöver
- 3 st kycklingfiléer med skinn stora
- salt
- 1 msk rapsolja
- 3-4 msk teriyakisås
Marinad
2 msk flytande honung
2 msk japansk soja
0,5 dl torrt vitt vin
1 st citron färskpressade saften
1 msk äppelcidervinäger
3-4 msk rapsolja
1 st vitlöksklyfta pressad
Garnering och servering
0,5 st lime skivad
färska örter t ex basilika
jordgubbar halverade
nymalen svartpeppar
Gör så här
1
Sätt ugnen på 175 grader. Krydda kycklingfiléerna med salt. Hetta upp oljan i en stekpanna, lägg kycklingen i pannan med skinnsidan ner och stek ca 5 minuter på varje sida.
2
Lägg filéerna i en liten långpanna med bakplåtspapper. Pensla dem med teriyakisåsen. Stick in stektermometern djupt i den tjockaste delen på den största filén. Sätt in i mitten av ugnen och efterstek kycklingen tills den är genomstekt, innertemperaturen ska vara 70–72 grader.
3
Marinad Blanda samman ingredienserna till marinaden.
4
Ta ut kycklingen och kontrollera att alla filéer är genomstekta. Ringla över marinaden och låt svalna övertäckt. Ställ kallt till strax före servering.
5
Ta upp kycklingfiléerna ur marinaden, skiva dem och lägg upp på fat. Sila marinaden och ringla den över kycklingen.
6
Garnering och servering Garnera med limeskivor, färska örter och några jordgubbshalvor. Peppra.
