Du behöver
- 600 g Strömminingsfiléer
- 50 g smör rumsvarmt
- 0,5 dl gräslök fint skuren
- 0,5 dl persilja fint skuren
- salt
- 1 msk ströbröd
- olja att steka i
Tillbehör
potatismos
citronklyftor
persilja
gräslök
Gör så här
1
Sätt ugnen på 100 grader. Torka av strömmingen med hushållspapper och klipp bort ryggfenorna.
2
Rör ihop smöret med gräslök och persilja.
3
Lägg en klick örtsmör på köttsidan på hälften av filéerna. Salta lätt och lägg resten av filéerna ovanpå, köttsida mot köttsida. Strö på lite ströbröd.
4
Stek de dubbla strömmingsfiléerna på båda sidor i olja i medelhet panna tills de fått fin färg. Stek gärna i omgångar. Lägg i ugnsform och håll varma i ugn medan resten steks.
5
Servera med potatismos och citronklyftor. Strö lite persilja och gräslök på toppen.
