Du behöver

  • paprika ca 200 g grillad röd på burk
  • 2 st vitlök klyftor
  • 1 st röd chili
  • 1 st potatis medelstor, kokt, skalad
  • 2 st äggulor
  • 1 dl olivolja
  • 0.5 st citron saften
  • 0.5 g saffran (1 kuvert)
  • salt och nymald svartpeppar

Gör så här

1
1. Dela paprikan i mindre bitar. Skala och grovhacka vitlök och chili. Dela potatisen i mindre bitar.

2
2. Lägg ner allt tillsammans med äggulor, olja, citronsaft och saffran i en skål eller kanna. Mixa röran slät med stavmixer och smaka av med salt och peppar.

Fransk Medel Sås & dressing