Hemgjord bostongurka

Du behöver

1 kg västeråsgurka
1 grön paprika
1 röd paprika
2 gula lökar
2 ½ dl ättiksprit 12%
1 dl vatten
2 dl strösocker
1 tsk salt
2 msk gula senapsfrön
1 krm natriumbensoat

Gör så här:

1. Dela, kärna ur och tärna paprikorna fint. Skala och hacka löken fint. Lägg paprika och läk i en skål. Koka upp vatten och häll över grönsakerna och låt stå i 10 minuter. Häll av vattnet.

2. Skrubba gurkorna och tärna dem fint. Blanda med paprika och lök. Koka upp ättiksprit, socker, vatten och senapsfrön och lägg i hacket. Småkoka i 20 minuter.

3. Ta upp lite av bostongurkan och rör ut natriumbensoaten i den och häll tillbaka i grytan. Häll upp i rena burkar och sätt på lock. Förvara i kyl. Håller 6 månader till ett år i kylen.