Du behöver

  • 1.5 kg potatis gärna mandel
  • 400 g aprikoser torkade
  • 4 st timjan kvistar färsk
  • 0.5 dl olivolja
  • salt och peppar

Gör så här

Tvätta och dela mandelpotatisen på längden. Lägg dem tillsammans med övriga ingredienser i en ugnsfast form och låt dem bli vackert gyllenbruna i ugnen på cirka 200 grader i 35 minuter eller tills potatisen är klar. Servera till lammsteken.

Kommentar:
Receptet är från Tareq Taylors bok “Om mat och kärlek” (Ica Bokförlag).

Buffé Fest Fria från de fyra sädesslagen Höst Huvudrätt Mjölkfria Påsk Sommar Svår Vår Vinter