Du behöver
- 1 dl havregryn
- 3 dl vetemjöl
- 1 krm salt
- 2 tsk bakpulver
- 50 g smör
- 2 dl fil eller yoghurt
- 200 g ätfärdiga vita bönor
- 1 burk (800 g) rödkål
- 1 liter grönsaksbuljong av fond
- några kvistar timjan
- cirka 100 g fetaost
Gör så här
1
Värm ugnen till 250 grader. Mixa gryn, mjöl, salt, bakpulver och smör med kniven monterad i matberedaren. Tillsätt filen och mixa hastigt till smet. Klicka den i fyra dubbla muffinsformar. Grädda mitt i ugnen 10–12 minuter.
2
Skölj bönorna i durkslag, låt rinna av. Värm kålen med buljongen och timjan.
3
Servera soppan med bönor och bruten ost att strö i, och så scones förstås.
