Du behöver

  • 1 kg räkor med skal
  • 400 g spagetti eller linguine
  • 2 st sparris knippen grön
  • 2 dl grädde
  • 2 st äggulor
  • 1 dl parmesanost riven
  • 1 st vitlök riven
  • 1 st citron saften och det yttersta gula finrivna skalet
  • salt, nymalen svartpeppar
  • 1 msk gräslök persilja och basilika, finskuren

Gör så här

1
Skala räkorna.

2
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

3
Koka upp vatten till sparrisen, bryt av nedre träiga delen, skär i munsbitar, koka en minut och spola i kallt vatten.

4
Vispa samman grädde, äggulor, ost, vitlök, och saft och skal av citron. Salta och peppra.

5
Häll av den färdigkokta past-an, häll tillbaka i kastrullen och blanda ned gräddsmet, räkor och sparris. Rör om på lägsta spisvärme tills pastan täckts av gräddkrämen. Vänd till sist ned örterna och servera genast.

Fest Huvudrätt Medel Snabblagat (max 30 minuter)