Mat och dryck

Räkwok med nudlar

Du behöver Gör så här 1 Rör ihop vitlök, chili, ingefära, limesaft, fisksås, råsocker och sesamolja i en skål. Skala räkorna. Koka nudlarna enligt anvisning...

Du behöver

  • 2 st vitlök finhackade
  • 1 st röd chili urkärnad, finhackad
  • 2 msk ingefära riven, en bit på ca 6 cm
  • 4 msk lime färskpressad
  • 4 msk fisksås asiatisk
  • 3 msk råsocker
  • 2 tsk sesamolja
  • 1 kg räkor med skal ca 400 g skalade
  • 4 prt nudlar
  • 2 msk sesamolja till stekning
  • 2 st morötter i stavar
  • 6 st champinjoner i klyftor
  • 1 st röd paprika urkärnad, i strimlor
  • 150 g sockerärter i bitar
  • 6 st salladslökar i skivor
  • 2 msk sesamfrön rostade
  • sesamfrön + 1 msk svarta
  • 1 kruka koriander

Gör så här

1

Rör ihop vitlök, chili, ingefära, limesaft, fisksås, råsocker och sesamolja i en skål. Skala räkorna. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackning, spola av i kallt vatten och låt rinna av.

2

Hetta upp oljan till stekning i en wok eller stekpanna. Woka morötter och svamp på hög värme ett par minuter, tillsätt paprika, ärter och lök och woka en minut till. Häll i såsen och blanda om. Lägg i nudlar och räkor och låt allt bli hett.

3

Räkorna ska inte gå för länge, då blir de trista. Smaka av med salt. Strö över sesamfrön och plockade korianderblad. Servera genast.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos