Du behöver
- 4 st kycklingfiléer Kronfågel
- smör till stekning
- salt och peppar
- 4 prt kokt ris
Sås:
1 st kräftstjärtar burk i spad 150 g avrunnen vikt
1 dl vin vitt torrt
1 st påse saffran (0,5 g)
2 dl crème fraîche (kokbar)
0.5 dl maizena ljus såsredning
hackad dill
Gör så här
Bryn kycklingfiléerna väl runt om i het panna, krydda. Blanda kräftspad, vin och saffran med creme fraiche och låt koka upp under omrörning. Red av med snabbredning, smaka av med kryddor och rör ner dill. Bottna med ris i en smord form. Lägg över kycklingfiléerna och täck med 2/3 av såsen. Sätt in formen i 225° C i ca 15 minuter. Rör ner kräftstjärtarna i resterande sås. Ta ut formen och fördela kräftsåsen över kycklingen och sätt in ytterligare 5 till 10 minuter tills kycklingen är genomstekt (innertemp 72° C).
Servera med en god sallad. Smaklig måltid!