Du behöver
- 6 st sillfiléer väl sköljda
- vinbär ev färska svarta och några svartsblad
Lag
0.5 dl svartvinbärssaft koncentrerad
1.5 msk ättiksprit 12 %
1.25 dl strösocker
1.5 dl vatten
1 st lagerblad
2 cl vodka om du vill
Gör så här
1
Skär sillen i 2 centimeter breda bitar och lägg i en burk.
2
Om du har vinbär så varva dem med sillbitarna, gärna också några svartvinbärsblad.
3
Koka samman saft, ättiksprit, socker, vatten och lagerblad, låt kallna. Rör ner vodkan i lagen och häll över sillen, täck över och låt stå 2 dygn i kylen.
Tid 30 minuter + tid för att dra. Receptet är ur boken Sommarkalas” (Norstedts).