Du behöver
- 1 1/4 kg grovt salt
- 1 dl vatten
- 4 blåmusslor
Gör så här
1
Värm ugnen till 225 grader. Stänk eller spreja saltet så jämnt som möjligt med vatten, det ska kännas klibbigt.
2
Packa en liten suffléform, cirka 3 deciliter, eller mindre lattemugg, till hälften med salt. Lägg i en mussla (kolla så den är helt sluten) upp och ner (såvitt låter sig bedöma). Packa på mera klibbigt salt upp till formens rand. Ställ i ugnen 10 minuter.
3
Ta ut och stjälp upp på assiett, ta bort formen och servera bums.
4
Låt var och en knacka sönder sin saltstubbe och njuta av musslans öppning.
