Mat och dryck

Spagetti med ärtpesto och mynta

Du behöver Gör så här 1 1. Koka upp rejält med välsaltat vatten till pastan i en stor kastrull, och ytterligare vatten till ärtorna 2...

Du behöver

  • 4 prt pasta
  • 3 dl gröna ärter (djupfrysta)
  • 1.5 dl Parmesan riven
  • 1 dl cashewnötter naturella
  • 2 msk olivolja
  • 25 g smör
  • 1 st citron
  • 1 kruka mynta
  • 1 st citron i klyftor

Gör så här

1

1. Koka upp rejält med välsaltat vatten till pastan i en stor kastrull, och ytterligare vatten till ärtorna

2

i en lite mindre kastrull.

3

2. Ta fram din matberedare. Riv parmesanen.

4

3. När vattnet kokar i de båda kastrullerna, häv i pastan respektive ärtorna. Koka ärtorna en halv minut, slå bort vattnet och mixa genast varma ärtor, parmesan och cashewnötter till slät pesto tillsammans med en skvätt olivolja.

5

4. Dressa den nykokta pastan med smält smör, servera med pesto, mynta och citron att pressa över.


Kommentar:
Näringsvärde:
Kcal 522
Fett 20 g
Kolhydrater 61 g
Fibrer 8 g

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos