Du behöver

  • 1 vitlöksklyfta, skivad
  • olivolja
  • 400 g körsbärstomater, delade
  • 1 tsk flytande honung
  • 75 g färsk babyspenat
  • 1–2 krukor basilika, bladen, plockade
  • salt och peppar
  • 4 bitar fiskfilé (à 150 g), saltade och pepprade
  • 1 citron

Gör så här

1
1 Sätt ugnen på 250 grader, grillvärme.

2
2 Fräs vitlöksklyftan i lite olivolja.

3
3 Tillsätt tomater och honung. När tomaterna börjar såsa till sig, vänd ner spenat och basilika. Smaka av med salt och peppar.

4
4 Lägg ut ett ark bakplåtspapper i en långpanna, bred ut tomat­såsen, lägg fiskfiléerna ovanpå och täck med tunna citronskivor.

5
5 Lå stå i ugnen cirka 15 minuter eller mer beroende på fiskfiléernas tjocklek. Servera med sallad (och kokt potatis om du inte följer GI).

Fria från de fyra sädesslagen GI Huvudrätt Mjölkfria Snabblagat (max 30 minuter) Svår Vardag