Du behöver

  • 3 st broccolistånd
  • 0.5 st gul lök skivad
  • 10 dl vatten
  • 2 st grönsaksbuljongtärningar
  • 2 dl matlagningsgrädde
  • 2 dl crème fraîche
  • 1.5 dl riven ost t ex Västerbottenost
  • 2 msk gräslök
  • salt och peppar + bröd till servering

Gör så här

1
Ansa och skär broccolin i bitar. Lägg den i en kastrull, häll på vattnet och lägg i grönsaksbuljong­tärningarna.

2
Häll på grädden och koka broccolin mjuk

3
i 8–10 minuter.

4
Rör under tiden ihop creme fraiche, Västerbottensost och gräslök.

5
Mixa soppan slät med en stavmixer, smaka av med salt och peppar.

6
Servera med ostkrämen och ett gott bröd.

Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Medel Snabblagat (max 30 minuter) Soppa Svensk/nordisk Vegetarisk