Du behöver
- kött tunna skivor, gärna kalv
- salt svartpeppar
- 2 skiva skinka rökt
- 3.5 st ost skivor, gärna emmentaler, grevé eller herrgård
Panering:
2.5 msk vetemjöl
1 st ägg lätt vispat
0.75 dl ströbröd
smör
Gör så här
1
Bulta skivorna så att de blir stora och tunna. Salta och peppra. Placera skinka och ost på varje halva, vik den andra halvan över.
2
Stäng med hjälp av tandpetare.
3
Doppa köttet i mjöl, sedan i ägg och ströbröd.
4
Låt schnitzlarna ligga en stund så att paneringen stelnar.
5
Stek köttet långsamt 4–5 minuter på varje sida.
6
Skär i mindre bitar till serveringen. Råstekt potatis, ärter och en frasig grönsallad blir goda tillbehör.