Du behöver
- 1 st sik ca 500 g
- 0.25 tsk salt (i buken och ovanpå)
- 0.5 krm vitpeppar
- 1 st ägg uppvispat
- 1 msk ströbröd
- 1 dl vitt vin
- 1 tsk dragon smulad torkad
- 1 dl vispgrädde salt
Gör så här
1
Smörj ett ugnssäkert fat. Lägg i den saltade och pepprade fisken med buken neråt. Pensla över med ägg och strö på ströbröd. Sätt in fatet på nedre falsen i ugnen i 175 grader. Stek 10 minuter.
2
Häll vin och grädde som blandats med dragon i formen runt om fisken. Stek ytterligare 10 minuter tills fisken är genomstekt. Servera siken med skalkokt mandelpotatis och en råkostsallad på rivna morötter och rivet äpple, eller med svampsås.
