Du behöver
- 200 g rökt lax i skivor
- Spenatsallad:
- 12 kokta potatisar
- 200 g färsk spenat
- smör att steka i
- 1 rödlök
- 100 g fetaost
- 1 näve valnötter
- olivolja
- salt och peppar
- 1 1/2 dl gräddfil
Gör så här
1
1 Dela potatisarna i mindre bitar. Hacka spenaten grovt och stek den i smör i het stekpanna i 1 minut.
2
2 Skiva rödlöken och smula fetaosten eller skär den i bitar. Blanda potatis, spenat, rödlök, fetaost och valnötter. Ringla lite olivolja över salladen, salta och peppra.
3
3 Servera laxen med salladen och en klick gräddfil.
