Du behöver

  • 4 st paprikor
  • 1 st lök knippa färsk
  • vitlöksklyftor ev 2
  • 1 st squash 400 g
  • 2 msk olivolja
  • 1 st krossade tomater (400 g) med örter
  • 2 dl vatten
  • 1 st lagerblad
  • 2 tsk oregano smulad
  • salt svartpeppar
  • lax ca 500 g varmrökt
  • 2 st avokado
  • 0.5 st lätt crème fraiche
  • mjölk ev
  • salt och tabasco

Gör så här

1
1 Grovdela de urkärnade paprikorna, lökarna och squashen, hacka vitlöken. Fräs allt i en traktörpanna. Tillsätt tomat, vatten och lagerblad. Koka under lock 8 minuter. Ta av locket och koka in ett par minuter. Krydda med oregano, salt och peppar.

2
2 Rensa laxen och dela den i bitar.

3
3 Mixa avokadorna med creme fraiche. Tillsätt ev lite mjölk. Smaka av med salt och tabasco.Servera med lax på toppen och avokadokrämen bredvid.

Budget Fransk Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Medel Snabblagat (max 30 minuter) Vardag