Du behöver
- lax ca 1,4 kilo
- färskpotatisar ca 1 kg små
- dill rikligt med för garnering och potatiskokning
- 2 st citron
Kall kryddig sås:
2 dl matlagningsyoghurt
1.5 msk pepparrot nyriven
gräslök ca 2 msk finhackad
Sallad:
romansallad frisée- och
rädisor skivade
tomatklyftor
knipplök tunt skivad
Gör så här
1
1. Snitta upp laxskinnet på längden och lossa det varsamt från laxen så att den inte blir söndrad.
2
2. Skrapa skalen från potatisen och koka den mjuk rätt sakta med dill.
3
3. Skär en eller några citroner i klyftor och lägg dem längs laxen på uppläggningsfatet.
4
4. Blanda matlagningsyoghurten med riven pepparrot (finns också att köpa på tub) och hackad gräslök.
5
5. Skölj de båda salladssorterna noggrant fria från sand och skär eller riv salladen i mindre bitar. Blanda salladen med rädisor, tomatklyftor och tunnskivad knipplök i en salladsskål.
6
6. Lossa laxköttet försiktigt till fina portionsbitar, lägg upp på tallrikar och garnera med dill.
7
7. Sätt fram den kalla kryddiga såsen, den blandade salladen och – självklart – den nykokta färskpotatisen!
