Du behöver
- 700 g kall, kokt färskpotatis
- 1 hårt äpple
- 1 knipplök
- 1 msk rödvinsvinäger
- 3 msk kallpressad rapsolja
- salt och svartpeppar
- 6 böcklingar
- 1 dl riven pepparrot
- 1 dl lättcreme fraiche
Gör så här
1
Dela potatisen i bitar, skala och tärna äpplet. Skiva knipplöken och lägg allt i en bunke. Vänd ihop med rapsolja, vinäger, salt och peppar.
2
Rensa böcklingen så den är skinn- och benfri. Servera till potatissalladen tillsammans med riven pepparrot, en klick lättcreme fraiche och hårt bröd.
