Du behöver
- 2 (100 g) gula lökar, finstrimlade
- 400 g rimmat sidfläsk, strimlat
- smör eller olja
- 4 (400 g) färska rödbetor, grovrivna + 1 att grovriva rå i soppan
- 1 (100 g) morot, grovriven
- 3 (200 g) potatisar, grovrivna
- 100 g rotselleri
- 1 liter vatten
- 2 buljongtärningar
Gör så här
1
Fräs löken och fläsket i matfett. Tillsätt rödbetor, morot, potatis och rotselleri. Häll på vattnet och buljongtärningarna. Låt koka 15-20 minuter. Smaka av.
2
Servera soppan, toppad med den rårivna rödbetan, tillsammans med rågbröd och en rejäl klick crème fraîche.
