Du behöver
Pajbotten:
100 g smör
1 dl grahamsmjöl
2 dl vetemjöl
1 msk kallt vatten
Fyllning:
300 g roquefort eller ädelost
300 g philadelphiaost
2 st ägg
50 g valnötter
Gör så här
1
Pajbotten: Smula smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vattnet och samla snabbt till en deg. Slå in den i plastfilm och låt den vila i kylskåp 1 timme. Sätt ugnen på 200 grader. Tryck ut degen i en pajform, cirka 22 cm i diameter. Nagga den. Grädda den i 10-15 minuter. Låt den svalna innan fyllningen läggs i.
2
Fyllning: Sätt ugnen på 175 grader. Mixa roquefort och cream cheese till en jämn kräm. Tillsätt äggen. Fördela i det förgräddade pajskalet och smula över valnötter. Grädda i cirka 30 minuter tills fyllningen stelnat.
Komplettera kräftorna med våra härliga, ljumma ostpajer, en blandad sallad och en underbar marängefterrätt!