Du behöver
- 2 morötter, ca 200 g
- 1/2 kålrot, ca 200 g
- 1 msk olja
- 1 dl hackad persilja
- 6 ägg
- 1 tsk salt
- ca 250 g tärnat bacon
- ca 2 tsk spiskummin
Gör så här
1
Skala morot och kålrot och riv dem grovt. Fräs dem några minuter i olja och lägg dem sedan i en smord porslins- eller glasform. Lägg i hackad persilja, vispa upp äggen med salt och häll över grönsakerna. Grädda omeletten i mikrougnen cirka 8 minuter eller i vanliga ugnen på 200 grader, 20 minuter.
2
Stek under tiden bacon i stekpannan och krydda med spiskummin. Servera till rotsakskakan.
