Du behöver
- 12-16 hinnfria lammnjurar
- (oliv)olja att pensla med
- salt
- svartpeppar
Gör så här
1
Om njurarna har ytterhinnan kvar måste den snittas och dras av. Bäst grepp får man med hushållspapper mellan nyporna.
2
Klyv så njurarna med vass kniv, de behöver inte blancheras. Klipp bort den vita talgen och så mycket av “trådarna” som håller fast talgklimpen som möjligt. Pensla lätt med olja, salta och peppra antingen före eller efter grillningen, cirka 3 minuter på varje sida.
