Du behöver

  • 2 gula lökar
  • 1 klyfta finhackad vitlök
  • 3 msk smör
  • 2 tsk curry
  • 400 g köttfärs
  • 4 ananasringar
  • 2 bananer
  • 2 tomater
  • 1 msk tomatpuré
  • salt
  • svartpeppar
  • 1/2 dl kokosflingor

Gör så här

1
Hacka lökarna. Smält smöret i en gryta, strö på curryn och bryn all lök tills den blir mjukt. Lägg i köttfärsen, mosa eventuellt med en trägaffel tills den blir genomstekt. Skär ananasen i bitar, bananerna i skivor och tomaten i klyftor. Tillsätt tomatpuré och det skurna. Salta och peppra. Rör om och strö över kokosflingorna. Sänk värmen, lägg på lock och låt puttra i cirka 20 minuter.

2
Servera pasta eller ris till.

Kommentar:
Det här är ett läsarrecept som inte är provlagat av Icakurirens matredaktion.

Huvudrätt Medel Övrigt Smala/fettsnåla